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J'ai préparé un menu de Noel pour 16 couverts vendredi soir, 14 adultes, 2 ados, 6 enfants.
Je m'y suis prise en 2 jours, avec tout ce qui pouvait être fait d'avance la veille.
Tranche de roulé fajitas au saumon/st moret/roquette et aux carottes/batavia/tartare, cuillères d'avocat/crevette, toasts au foie gras
Croustillons de noix de pétoncles/fondue de poireaux
Feuilleté de saumon et dés de courgettes/mâche
Ballotin de volaille farcies à la châtaigne/sauce foie gras
Flan de légumes (carottes/brocolis/crème/gruyère/œufs)
Mes invités n'ont pas voulu de pain/fromage
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