ManlyMacho's Notizen, 07 Feb 20

Araştırmıştım da bu ürünü 0,5 alkol oranı olduğu yazıyordu. Benim için uygun değil maalesef  

2. fermente yapılır ve çok bekletilirse %1.5'a kadar çıkabiliyor. Ben 2. fermente yapmadan doğrudan dolaba koyup içiyorum. Doğal tadı güzel. Meyve yada şekerli birşey yediğimizde bağırsaklarımızda, süt kefirinde, su kefirinde, turşuda, salgam suyunda v.s. de ufak miktarlarda alkol oluşuyor. Mayalar besini işlediğinde alkol üretiyorlar, ortamda oksijen varsa bir bakteri de bu alkolü alıp sirkenin tadını veren asidik asite dönüştürüyor. Günde ufak bir kahve fincanı içseniz dahi gereken faydayı sağlıyor. Şifasını düşünce %0.5 alkol hoş görülebilir bence. 

Sağ olun. Bu yılı kişisel fermentasyon yılı ilan ettim, ne kadar probiyotik varsa hepsini deniyorum.  

Hocam afiyetler olsun nasıl yapıcaz bunu acaba 😊👍👌🤔 

tam ketojenik,süpersiniz👍 

Afiyet olsun. Nasıl yapılıyor? Hazır mi satılıyor biz mi fermente ediyoruz? 

Genelde turşu için kullanılan büyük 4-5 litrelik cam bir kavanoz alıyoruz. Sonda büyük bir demlikle demli bir çay hazırlıyoruz. Demlikteki çayı sıcakken büyük bir sürahiye süzün. Toplam litre başına 50-75 gram şeker ekleyip iyice karıştırın. Büyük bir çaydanlıkta 1 litreden az fazla dem olur. Demi büyük kavanoza alıp üzerine soğuk su ekleyin yine karıştırın. Son olarak da "SCOBY" adı verilen bakteri maya kültürünü ekleyin. Scoby'i internet üzerinden belirli bi ücret karşılığı sağlayabilirsiniz. Çevrenizde yapan varsa onlardan da temin edebilirsiniz.  

Hocam çok teşekkür ederim sizi yordum yazdınız çok teşekkür ederim 😊👍👌🙋🏿‍♂️ 

Bir önceki fermentasyondan, 1 su bardağı kadar eklemek gerekiyor. O kısmı ben unutmuşum.  

Ooo bu çay bile dahil edilmişse siz bayağı ciddi araştırıp uygulama durumundasınız. Saygıyla eğiliyorum tekraren başarılar. 

Ben teşekkür ederim. Araştırma durumu var evet.