KETOJENİK EKMEK LEZZET TESTİ VE DOKU
Ketojenik ekmeklere göre çok iyi kabarmış.
Doku olarak daha çok keki andırıyor.
Normal ekmeğe göre daha kırılgan.
Tadi bir ketojenik ekmege göre çok iyi.
Birçok keto ekmek denedim ilk kez bunu beğendim.
Dışı kıtır, içi yumuşak.
TARİFİ
420 gram tahin
4 Yumurta
0.5 gram Xanhan Gum
4.0 gram himalaya/kaya tuzu
5.0 gram Karbonat (Sodyum bikarbonat)
15.0 gram chia tohumu
13.0 gram vanilya ekstrakti
30.0 gram Erythritol ve
20.0 damla sıvı stevia
45.0 gram sıkılmış limon suyu
Limon suyu hariç tüm malzemeler bir kapta iyice karıştırılır.
En son limon suyu eklenip hızlıca yedirilir ve ekmek kalıbına dökülür.
Daha önce 15 dakika 250 derecede ısıtılan fırına yerleştirilir.
Fırın ısısi 190 dereceye duşürülür ve 60 dakika pişirilir.
En az bir saat sogutulur.
Tost yapmak için de kullanabilirsiniz.
Yemeyeceğiniz kısmını dilimleyip
bir poşet içinde buzlukta saklayabilirsiniz.
Ankastre fırında alltan 2., üssten 3. katta pişirdim.
