woolunda's Notizen, 16 Mai 20

No hay tiempo para arrepentirse, como mucho para aprender. :)  

Tiene muy buena pinta, cuál es la receta?  

pan de queso? podrías poner la receta? 🙄😄😘 

si.. después os la dejo por aquí 😋  

Gracias! 

RECETA........... Ingredientes: 500g de harina de fuerza 250g de agua templada 10g de levadura fresca (yo puse el doble) 1 huevo 15g de azúcar 8g de sal 50g de aceite de oliva 250-300 g de queso de pasta dura 1 huevo para pintar la pogacha (así se llama el pan), aceite para untar el recipiente y comino en grano.  

Elaboración: En un recipiente pon el agua templada junto con la levadura desmenuzada y el azucar, remueve hasta que se disuelva todo y deja reposar 15 min. Si no tenéis levadura fresca podéis poner levadura seca de panadería serían 3.5 g 0or cada diez de la fresca. En un recipiente grande, casca el huevo, añade la sal y se bate hasta que esté integrado,en este momento agrega la mezcla de agua con levadura, remueve bien, y añade la harina tamizada, con ayuda de una cuchara remueve un poco , pero sin hacer una bola. Añade a la masa el aceite, integrarlo a la masa,tapa el recipiente y déjalo en reposo unos 20 minutos.Pasado ese tiempo vuelcala en la mesa limpi y seca y amasarla hasta que no se pegue,..esto será sobre unos quince minutos.Unta el recipiente de aceite y deja reposar la más hasta que doble tamaño 

Si te da pereza amasarla a mano, puedes usar una amasadora. Una vez haya doblado el volumen, (en mi caso tardó una hora), desincha la masa dándole en el recipiente unas vueltas y presionando un poco.Despues vuelve a tapar el recipiente y deja reposar hasta que vuelva a doblar tamaño. Por último vuelca la masa sobre una mesa enharinada y estirarla con rodillo sobre 1,5cm de espesor, ponla en la bandeja de horno sobre papel vegetal . Es el momento de cortar el queso, hazlo en 3 o 4 cm de largo y 6 u 8 mm de grosor.Ahora coloca un trozo de queso sobre la masa para ir cortandola del ancho del queso, deja uncm más de espacio para que la masa crezca alrededor..corta en horizontal y en vertical.como.si fuese un tablero de ajedrez, y en los huecos colocado.queso.en cada uno de ellos presionando los. Pinta con huevo y espolvorea con comino..ahora introducirla al horno precalentado a 180° durante media horaas o menos...y ya está..parece muy laborioso pero es Bastante sencillo. 

Muchísimas gracias! 

De nada