14 Jun 20 vom Mitglied: kaki...
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Mira Kaki no soy partidaria de poner conservantes y aditivos químicos; hemos hecho estas mermeladas a la antigua como se hacían antes, duración siempre digo que cuando las hacemos las regalamos enseguida y no la dejen más de dos meses, teniendo nevera podrían durar hasta 4meses pero nunca las dejamos tanto, una vez abierta lo mejor es comerla cuanto antes.nos han durado abiertas menos de dos meses, esque están muy ricas!!!😋
14 Jun 20 vom Mitglied: ladydragonmadiz
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Ahh vale gracias, es que yo la hago pero no en cantidad y no sabía cuanto podía durar para poder hacer un botecito así.
Yo lo que pongo es la fruta, que la suelo hacer de fresa con un poco de limón y ya. Como la haces tu?
14 Jun 20 vom Mitglied: kaki...
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Mi madre hacía todos los años mermelada, por supuesto con azúcar.
El azúcar actúa como conservante en la mermelada, lo que le permite tener una duración de un año o incluso más.
15 Jun 20 vom Mitglied: Andrea.j.28
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Increíble!!! Ya tienes ciruelas maduras??? Aquí están verdes y pequeñitas todavía 😭😭
15 Jun 20 vom Mitglied: beyle33
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La teoría es misma cantidad en peso de fruta que de azúcar!! Pero para 3kg es una locura y limón no pusimos porque la ciruela es ácida y ya hicimos la prueba y con limón 🤪 yeaaaajhhh mejor con otra fruta .
Esta lleva 3kg de fruta deshuesada canela y 3clavos de olor que retiraremos al cocer,macerada En grifo 1 noche con azúcar 2tazas (porque 3kg imaginaaaa)
Reducción i cocción misma cantidad de azúcar que de agua (2tazas) a fuego lento
Limpiamos los botes de cristal y desinfectamos 120• en horno 20min
Rellenamos los botes hasta arriba sin tocar nada y limpiando perfectamente (IMPORTANTE 🚨La limpieza por las bacterias 🦠 ) cerramos herméticamente, damos la vuelta y ponemos una olla a hervir 20min ; eso hará el vacío y asegura el cierre de la mermelada
15 Jun 20 vom Mitglied: ladydragonmadiz
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Macerada en frigorífico jajajjajajaj en grifo?!!!😂😂😂😂🤦♀️
15 Jun 20 vom Mitglied: ladydragonmadiz
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15 Jun 20 vom Mitglied: kr_malikova
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yo tengo mermelada de higos y moras hecha hace casi dos años y perfecta. Abrí un bote hace mes y medio y seguía buenísima.
Para el vacío no lo hice al baño maría, puse los tarros boca abajo mínimo 24 horas y hacen vacío perfecto y te evitas de cocerlos
15 Jun 20 vom Mitglied: isabelzamora
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15 Jun 20 vom Mitglied: Silvi-es+
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