Вчера...Даже не знаю, как описать то, что произошло и с какой точки начать. Начну с того, о чем упоминала раньше. Я с детства не переношу ни запаха мяса(запах стойла, говна, мочи, рвоты в подворотне и потных подмышек неизвестного мутанта), ни его текстуры(тяжелая, мерзкая, застревающая в зубах унылая говножевачка). Чем меньше мясо в приготовленном продукте похоже на самое себя, тем легче мне всю жизнь(кроме вегетарианского периода) было его есть. Мелкие кусочки, паштет, сосиски, тонкие колбаски. В шаверме оно залито чесночным соусом и запаха жирной курячьей кожи и курьего жирка не чувствуется. В пицце все покрыто сыром. В макаронах кусочки мелкие. В шашлыке все залито маринадом и там не видо анатомии, а запах перебит запахом жареного. В сыром мясе все залито яйцом и соусом. И мелко порублено.
Но здоровая диета невозможна без субпродуктов. Надо дружить с хрящиками, глазиками, косточками, пленками, потрошками, мозгами, кишочками, печенками, почками. Без мяса в его самой прямой, грубой, плотоядной форме никак не обойтись. Рано или поздно, но надо себя приучать к неприятной еде. Я всю жизнь примерно этим и занималась и достигла определеных успехов
Последним бастионом было именно вот это непосредственное мясо с жирами, анатомическое мясо.
Я приняла решение убить сразу двух внутренних зайцев сразу - и на кето-диете жировой обмен освоить, и постепенно привыкнуть есть самое пугающее меня инфернальное мясное мессиво, которое в моей семье даже дедушка не ел.
До вчерашнего дня, организм с отвращением ел свинину, свинину с салом, кусочки шпика, глотал консервы из жирной рыбы с медицинским стоицизмом. Бабушка притащила кучу куриных сердечек с торчащими во все стороны аортами, потушила их, и я их клевала маленькими кусочками, морщась от запаха. Я начала думать, что ещё годами не смогу есть это дело с удовольствие, что процесс будет медленным и долгим.
Так нет. Вчера организм мутировал в состояние "токийского гуля" стемительно - как будто кто-то внутри переключил кнопку и решил поменять восприятие еды. Вкус и запах изменились.
Я даже примерно помню самый момент, как это произошло. Я по расписанию должна была в 5 часов съесть кусок консервированной скумбрии с нужными мне белками и жирами. Половину куска отломила и , давясь, съела липкую, скользкую, жирную, тяжелую рыбину. Вторая половина не лезла, в горле встал липкий клейкий комок.
"Ладно, и на том хорошо" - подумала я, и пошла переваривать и смотреть сериал. Через полтора часа что-то внутри ёкнуло. Пришел Вечерний Жор, но он был совсем другого характера. Это не был "углеводный" голод. Это не был абстрактный мутный беспокойный голод по микроэлементам.
Мой организм конкретно хотел СКУМБРИЮ. У него текла слюна при мысле о жирной рыбе. Я офигела и пошла на кухню, доедать вторую половину скумбрии. И тут меня поджидал сюрприз. Мои вкусовые рецепторы и обонятельные рецепторы не воспринимали рыбу как раньше. Произошло полное смещение восприятия. Это больше была не мерзка соленая тяжелая рыбина. Это было нежное, неземное, молочно-сливочное наслаждение. Оно таяло во рту. Хрящики скумбрии перестали восприниматься как что-то мерзкое. Это было как пить самый вкусый молочный коктейль и хрустеть шоколадками внутри него. Только пломбир - хуже рыбьего жира. Он слишком пустой, слащавый и недостаточно сливочный. Только сало, только жир, только масло - ДОСТАТОЧНО сливочные. Они больше похожи на мороженое, чем само мороженое. Это мороженое,каким его в раю задумал Бог. Скумбрия не была скумбрией. Это была сама жизнь. амброзия. Я бы ела и стонала бы, но в квартире была бабушка, так что я только часто дышала, потому что у меня перехватыло дыханье от скумбрии и дрожали поджилки. Во мне проснулся аппетит хищника. И не постепенно, а сразу, как будто рубильник переключили. Мозг просто плавился от счастья, поедая небесную рыбу. **** Сегодня решила проверить новые ощущение на устойчивость. Пошла и купила страшную(для моих прежних глаз) мясную тарелку с кусками жирной свинятины по-кавказски. Липкую, жилистую, вроде той, которой Йовин в фильме по "Властелину колец" кормила Арагорна и оторую мужественно, стоически глотал, не желая её обидеть. И разогрела. Жирные свиные кусочки организм воспринял радостно и с энтузиазмом. Съел всё и вылизал тарелку. И внутренне "запел", довольный.
*** Проверяю себя дальше. Пошла за куриыми сердечками-тошнилками. Ем их - и они ВКУСНЫЕ. Они как семечки, приятные, нейтральные. Аорты отвращения не вызывают. Они есть, и всё. *** Проверяю себя дальше. Думаю о почках и печенке. Организм - бурчит и проявляет интерес. Думаю о кишках и сыых потрохах. Организм - проявляет сдержанный хищный интерес. Думаю о китайском народном блюде из живых новорожденных мышат. О соленой свежей крове и косточках внутри них. Организм: ооооо, давай, хочу!
*** Вспомнила одну вегетарианскую притчу-аналогию. "Мол, что для человека естественнее - съесть яблоко или живое существо? Да очевидно же, что яблоко!"
А вот нифига. Я сейчас думаю о еде - и думаю, что съесть животное целиком вполне можно, и притом предпочесть его яблоку. Яблоко выглядит унылым и бескровным, безжизненным. Мысль же о вкусном животном волнует и вызывает какие-то наркотические ощущения, трепет, предвкушение жирного , соленого, скользкого, мягкого, сладкого(не Нет ощущения "очевидности" предпочтения. Надо будет второй раз почки приготовить, проверить, будет ли запах отталкивающим. Меня с них очень сильно воротило "ДО". *** Идёт пятая неделя кетоза.
А ведь месяц-то прошел. Спецы говорят: первичная жировая адаптация занимает месяц.... =))))))) Всё по расписанию прям =)))))
Настроение хорошее, энергии много(90% от нормы), организм воспринимает жир не как липкую тяжкую гадость, которая заставляет желудок сжиматься, глотку блевать, а правый бок болеть, а как лёгкую вкусняшную сливочную радость, которая нежно смазывает стенки желудка, как манная кашка на молочке.
Посмотрим, насколько это новое "охотничье" ощущение мира устойчиво.
|
1463 kcal
|
Fett: 125,44g | Eiw: 65,80g | Kohlh: 24,86g.
Frühstück: Delicato Кокосовое Масло, 5 Морей Скумбрия Атлантическая Натуральная с Добавлением Масла. Mittagessen: Орехи Макадамии. Abendessen: Оливковое Масло (Первого Отжима), Красные Помидоры, Сердце Куриное. mehr...
|
|