gayretleriçerisindeyim's Notizen, 13 Feb 21

Çok leziz görünüyor afiyet olsun 🙂 

Teşekkür ederim,bu kez fena oldu😁 

bomba 

Başkan pirzola mühürlenmez, bonfile mühürlenir (: Afiyet olsun.  

Tablo gibi olmuş maşallah elinize sağlık 😉 

Hocam pirzola mühürlemesini denemelisiniz😎👍🏽 

Figen teşekkürler,Elayfi teşekkürler arkadaşlar. 

Pirzola mühürlenmez (: et pisirmesini iyi bilirim. Pirzola zaten yağlıdır ve kurumaz. Bonfile mühürlenir. Neden mühürlenir çünkü suyu cikmasin içinde hapsolsolsun diye. Bonfileyi pişirmeden önce yüksek ateşte birkaç defa alt üst yapıp muhurlersin sonra tereyağında sürekli çevirerek az daha pişirirsin. İçi pembe kalır. Ama pirzola normal pişir kömür gibi yapmazsan kurumaz. Bir denizci olarak et ve balık konusunda tanımam yani (: sana afiyet olsun.  

Tebrikler hocam,iyi anlatmışsınız,lakin ben pirzola demedim :)  

Resimde mühürlediginiz pirzola ama (: 

Mükemmel bişi bu 🤤afiyet olsun 

empusa614, pirzola işte ilk defa mi görüyorsun 😂😂😁 

Teşekkür ederim empusa614,sizlere de.. 

orkasultan Dostum her et mühürlenir  

Dostum, mühürlemenin amacıni açıkladım aşağıda. Yağlı pirzola vs mühürlenmez pişirilir. Bonfile mühürlenir. Yağsız kontrafile olursa marine edersin. Ama siz mühürleyin sorun yok (: 

Elleinize sağlık dökümde mühürlenmiş gibi! Dana pirzolanın en iyi pişirme yolu kömürden ziyade döküm tavadır çünkü ısıyı kontrol edebilmeniz çok daha kolaydır! Orkasultan 400-600 gramlık bi’pirzoladan bahsediyoruz fotoğraftaki. Allah aşkına kuru fasulyemi yapmış bu beyefendi bu etle? Biz mühürleyelim yaklaşık yarım kiloluk eti siz haşlayın madem. Su mu kalır içinde yarım kiloluk etin içinde pişirme ile 

Önder, bu mühürlemek mi? Pişmiş pirzola işte. İlk defa mi görüyorum ben 500gr lik dana pirzola sanki. Ton işi geliyor bize. Pirzola zaten yağlıdır ve mühürlemeye gerek yok bunu anlamak istemiyorsunuz. Yağlı olan eti kömür gibi yapmaz isen kurumaz zaten. Dedim ya siz mühürleyin istediğiniz gibi. 

Katılıyorum ve sağlıklı bilginiz için teşekkür ediyorum onderbosna🙏🏽🙏🏽🙏🏽 

orkasultan dostum yarım kiloluk pirzola o 25 gr et değil dikkatli bakarsan bir daha  

Orka bey bu et 30 gün dinlendirilmiş olup, döküm tavada yüksek ateşte 3 dakika bir yanı 3 dakika diğer yanı siz pişirme deyin biz mühürleme diyelim hazırlanmış olup 510 gramdır. Bu mühürleme değilde nedir bize öğretin madem bir et nasıl mühürlenir??