Para los que preguntaban la receta, acá va:
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Ingredientes:
- 15 gramos de semillas de chía.
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- 6 huevos
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- 2 bananas
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- 130 gr. de avena
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- 20 gr. de coco rallado
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- Vainilla, canela, maca, ralladura de limón y edulcorante (opcionales y a gusto). A uno siempre le pongo cacao puro, más o menos 10 gr anda bien.
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Preparación:
- Poner 15gr de chía en aprox. 150/200 ml de agua, revolver y dejar que espese. Unos 15 minutos.
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- Pisar 2 bananas, incorporar la chía, 5 claras de huevo y uno entero.
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- Revolver bien y luego incorporar la avena y el coco rallado.
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- Luego agrego todos los opcionales en cantidades a ojo, en general es muy poco de cada cosa. La maca aunque tiene un olor feo, es la preparación casi no se siente y le aporta algo que está bueno.
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- Luego de dejar reposar unos minutos para que espese, calentar un sartén y poner la mezcla con una cuchara y darle la forma. Lleva un par de minutos de cada lado, dependiendo de cuanta mezcla se utilice.
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Con las cantidades que puse, salen aproximadamente 5 panqueques de los que se ven en la foto (aprox. 150 gr cada uno). Eso lo ajustan como quieran y tengan en cuenta que puede depender del tamaño de los huevos y las bananas. Yo uso huevos jumbo que pesan más o menos 70 gr con cáscara y bananas medianas que pesan alrededor de 100 gr o 120 gr peladas. Si los prueban espero que me cuenten como les quedaron, están muuuuy buenos, son un camino de ida =)
