De primeros:
- chipirones guisados sobre base de arroz negro con alioli verde
- zorza con huevo a 65° y patatas chips aromatizadas
De segundos:
- pescadilla a baja temperatura sobre crema de espinacas
- pluma ibérica sobre puré de patatas
Postres:
- mousse de arroz con leche
- vasito de chocolate en varias texturas