Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Salate und Salatdressings
Mittagessen
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: CathyHan
Mediterranean Quinoa Salad
Tangy, full meal salad with grilled chicken and kalamata olives.
Zutaten
Anleitung
- Bring the water, bouillon cubes, and garlic to a boil in a saucepan.
- Stir in the quinoa. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until the quinoa is tender and the water has been absorbed, 15 to 20 minutes.
- Discard the garlic clove and scrape the quinoa into a large bowl.
- Gently stir the chicken, onion, bell pepper, olives, feta cheese, parsley, chives, and salt into the quinoa.
- Drizzle with the lemon juice, balsamic vinegar, and olive oil. Stir until evenly mixed.
- Serve warm or refrigerate and serve cold.
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 315 Kalorien in 1 Portion Mediterranean Quinoa Salad.
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Kalorien Analyse: 46% fett, 27% kohlh, 27% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1317 kJ
16%
315 kcal
Fett
16,28g
23%
Gesättigte Fette
3,927g
20%
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
7,393g
Mehrfach ungesättigte Fette
2,23g
Kohlenhydrate
21,58g
8%
Zucker
2,66g
3%
Ballaststoff
2,1g
Eiweiß
21,48g
43%
Salz
2,02g
34%
Cholesterin
54mg
Kalium
389mg
19%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (27%)
Fett (46%)
Eiweiß (27%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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