täti omena's Notizen, 18 Mrz 19

Tuo on loputon suo. Esimerkiksi avokado ei ole kovin eettinen valinta lautaselle. 😐 

Valintoja valintoja. Avokado on ihan jees, mutta rohmotan sen rinnalle lohen ja cremefraichen, vaikka avocado olisi ollut riittävä ylellisyys - ynnä söin myös vkonloppuna lohta. Avocado ok, kun en ole saanut pitkään aikaan ja syön sitä harvoin. Olen onnekas, koska mulla ei juuri mitään ruokarajoitteita ja tykkään kunnon ruuasta. Siksi voisin helposti kohtuullistaa. Vaatii vähän suunnittelua ja ajattelua (ei mun vahvimpia puolia).  

Valintoja juurikin. Itsellä ei siis ole varaa eikä tarve rutista kenenkään syömisistä 😬. Jos syöt kasviksia talvella, ei taida olla kovin ekologista vaihtoehtoa, jollei syö kotimaisia sipuleita, juureksia ja kurpitsoja viime satokaudelta. Parhaat mahdolliset valinnat, mutta niin että syö siten, että voi hyvin. 🤗 

Juu, keskityn omiin syömisiin, niissä on ihan tarpeeksi pohdittavaa mulle. Kuten sanoit, kotimaista ravintoa riittää ja onneksi nuo juuri ovat niitä, joista tykkään (eikä rajoitteita). Ja sittenhän on vielä pavut ja esim hampun siemenöljy - jonka loistovinkin löysin täältä itse asiassa sulta 😀. Täydellisen eettisesti ja ekologisesti toimivaa ruokavaliota valitettavasti en usko pystyväni tavoittelemaan saati saavuttamaan. Tähtäimessä kohtuullistaminen pienin toimenpitein: kauden kasvikset, kohtuullisesti eläinperäistä, mahdollisimman vähän pakattua ja prosessoitua. Huteja ihan varmaan tulee kun tämä on opettelua. >> 

>> Ja sitten on täysin itsekkäitä, hedonistisia valintoja: cava vs suomalaisen pientilan herukkaviini, kahvi vs kamomillahauduke, tiheä ulkona syöminen vs omat eväät töissä. Osa ratkaisuista onneksi kiertyy tähän elämäntapamuutoksen. Makutottumuksien muutoksen ansiosta mulle riittää pieni määrä juustoa entiseen verrattuna, jolloin todella tarvitsin suola- ja rasvaöverit. Paahdetut kasvikset ilman homarikuorrutusta eivät todellakaan olisi menneet alas. Juustolla ja leikkeleillä ladatut päivittäiset leipäkuormat on myös menneisyyttä, nyt riittää pari siivua.  

Kasvisten syönti on aina monta tuhatta kertaa ekologisempaa ja eettisempää (ja terveellisempää) kuin punaisen lihan tai juuston syöminen, vaikka olisi talvi ja kasvikset olisivat ulkomaisia 😊 Eli siinä mielessä ei juuri tarvitse miettiä asiaa! Itse jätin avokadot ostamatta Blood Avocados dokkarin jälkeen mutta tilanne Etelä-Amerikassa on tainut jo vähän rauhoittua 🤔 Kaveri kasvattaa avokadonsa itse, joten se on ilmeisesti Suomessakin mahdollista 😍 

Ymmärsin, että avokadojen viljely kuluttaa valtavasti vettä, alueilla joissa muutenkin on vedestä pulaa.  

Manjaana: Näinhän se on. Ihanaa, että on ihmisiä, jotka saa jopa avokadot kasvamaan. Haluaisin olla sellainen ihminen. En yhtään tykkää raahata kotiin muoviin pakattuja yrttiruukkuja (ja aika harvoin niin teen) tai chilejä. Mutta ei vaan onnistu, parhaani olen yrittänyt eikä edes huonekasvit pysy hengissä. Tämä on valinnan paikka taas: kulutanko rajallista ajatusenergiaani yrittämällä kasvattaa itse yrttejä, vai koitanko tehdä muulla saralla hyviä, mulle helpompia, kestäviä valintoja. Ja ihailen hiljaa ihmisiä, joilla on keittiössä ja kesällä puutarhassa itse kasvatettua syötävää 😭 

J0hQ: eivät juu taida olla ekologisin valinta. Ja mulle ne voivatkin olla juhlaruokaa, yksi tai kaksi /kk riittää hyvin. Tavallisena maanantailounaana mun ei tarvitse lapata ihan kaikkea ylellisyyttä, mitä ikinä silmiin sattuu. Joku on kirjoittanut (Johanna Sinisalo?), että monet syö nykyään joka päivä samalla lailla kuin 50-60-luvulla juhlapäivinä. Kiintoisa näkökulma: jos arki katoaa, ei ole juhlaakaan. Toisaalta en halua ihan arkista ruokaakaan, mitä se sitten ikinä onkaan, vaan pitää olla väriä ja yllätyksiä. Niitä pitää vaan löytää sillä lailla, että tulee hyvä mieli valinnoista. Esim uudet makuyhdistelmät.