Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Beilagen
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: LuC2 ![](https://m.ftscrt.com/static/member/_apple_shared_tiny.jpg)
Roasted Spaghetti Squash
Oven-roasted spaghetti squash makes a unique side dish or light supper.
Zutaten
Anleitung
- Preheat oven to 425 °F (220 °C).
- Cut squash in half, lengthwise.
- Use a spoon to scrape out seeds and fibrous innards. Massage olive oil over the open halves and sprinkle evenly with the salt and pepper.
- Roast, cut half up, on a foil-lined baking sheet for 40-50 minutes, just until the vegetable begins to take on a little light brown color.
- Remove from oven and let cool until easily handled (about 30 minutes). Use a fork to gently scrape/pull the long strands away from the shell.
- Use strands as the base to a cold salad or reheat in microwave, if necessary, and stir lightly with fresh parmesan cheese and basil chiffonade for a light side-dish.
- Note: roast squash on the weekend and you've got a go-to for a quick turn-around lunch or dinner.
74 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Rezensionen
this looks so good, thank you for sharing! I will make it this weekend. I think I will do some zucchini spaghetti and use that.
15 Jul 16 vom Mitglied: PrettyHealthyMe
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I've made spaghetti squash many times before, while I haven't followed this exact recipe I can vouch for it's deliciousness. Very healthy and very good. Great with garlic also. Makes an excellent substitute for pasta.
02 Sep 14 vom Mitglied: jmb3450
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I made this 2 days ago and it was excellent. I haven't had pasta in over 4 months and this satisfied my cravings. I put spaghetti sauce over it and topped it with mushrooms. I also had a small piece of veal.
02 Sep 14 vom Mitglied: GaryFromPA
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 130 Kalorien in 1 Portion Roasted Spaghetti Squash.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorien Analyse: 51% fett, 45% kohlh, 4% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
545 kJ
7%
130 kcal
Fett
8,05g
11%
Gesättigte Fette
1,198g
6%
Einfach ungesättigte Fette
5,021g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,254g
Kohlenhydrate
15,76g
6%
Zucker
0g
0%
Ballaststoff
0g
Eiweiß
1,47g
3%
Salz
0,45g
7%
Cholesterin
0mg
Kalium
247mg
12%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (45%)
Fett (51%)
Eiweiß (4%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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