Mahlzeit Typ:
Brot und Backwaren
Desserts
Snacks
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: sararay
Pumpkin Almond Spice Bread
A hearty holiday bread that's gluten-free and low-carbohydrate.
Zutaten
Anleitung
- Pre-heat oven to 400 °F (200 °C).
- Prepare a loaf pan by lining it with parchment and spraying with non-stick spray.
- In a medium bowl combine all dry ingredients, except for walnuts and cranberries, mix well.
- In a large bowl, or bowl of a stand mixer combine all wet ingredients. Mix well.
- Start gradually adding dry ingredients mixing gently until all are incorporated. Mixture should be the consistency of cake batter. Add walnuts and cranberries, fold in with wooden spoon or spatula.
- Pour batter into loaf pan, cover with foil. Bake for 10 minutes, then remove foil and reduce temperature to 350 °F (175 °C).
- Bake for another 35-45 minutes or until a cake tester inserted in center comes out clean.
- Notes: use unsweetened cranberries and unsweetened coconut. Bake in muffin pan for cupcakes. Top with cream cheese frosting for a pumpkin cake.
80 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
This was wonderful! I modified the recipe by not adding coconut or cranberries. I only used 4 eggs as well. I love it! I have made it twice already. My husband and coworkers loved it as well.
10 Nov 11 vom Mitglied: jennymarie77
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 328 Kalorien in 1 Portion Pumpkin Almond Spice Bread.
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Kalorien Analyse: 73% fett, 16% kohlh, 11% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1373 kJ
16%
328 kcal
Fett
28,22g
40%
Gesättigte Fette
9,47g
47%
Einfach ungesättigte Fette
11,193g
Mehrfach ungesättigte Fette
5,733g
Kohlenhydrate
13,64g
5%
Zucker
6,29g
7%
Ballaststoff
5g
Eiweiß
9,48g
19%
Salz
0,75g
13%
Cholesterin
108mg
Kalium
300mg
15%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (16%)
Fett (73%)
Eiweiß (11%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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