Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: klm
Grilled Stuffed Zucchini
Great tasting cheesy zucchini boats.
Zutaten
Anleitung
- Cut zucchinis in half lengthwise; scoop out pulp, leaving a 1/4" shells.
- Brush with 2 teaspoons oil; set aside. Chop pulp.
- In a large skillet, sauté pulp and onion in remaining oil.
- Add garlic; cook 1 minute longer. Add bread crumbs; cook and stir for 2 minutes or until golden brown.
- Remove from the heat. Stir in the mozzarella cheese, mint and salt.
- Spoon into zucchini shells. Sprinkle with Parmesan cheese.
- Grill covered, over medium heat for 8-10 minutes or until zucchini is tender.
- Note: you can also make them in the oven.
1779 Mitglieder haben dieses Rezept ihrem Kochbuch hinzugefügt.
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Rezensionen
It was just ok for me..... I was expecting more :( Wasn't a terrible dish.... I baked it instead of grilling!!!
15 Jul 13 vom Mitglied: butterflybma
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Excellent leftover for lunch so make more than enough
21 Jan 13 vom Mitglied: kristy1826
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Made it was awesome replaced bread crumbs with mushrooms finely chopped
26 Nov 12 vom Mitglied: LeNubian
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Easy side dish and delicious!
09 Sep 12 vom Mitglied: tmhiggins
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Love this recipe. I baked it in the oven at 350 for 30 minutes. I did not use mint, but crushed red pepper instead. This is soooooooooo yummy!
09 Jul 12 vom Mitglied: SirenSong88
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Loved loved loved it!!! Even my husband loved them and he's soooo picky!! Great recipe... will be making them again for sure!!
03 Jul 12 vom Mitglied: Kheinrichs
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seems ok I will try it on Friday but it contain dry bread crumbs is it allow in phase 1 I am in 1st week
28 Feb 12 vom Mitglied: shimoshimo
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I ate the whole zucchini and called it dinner. I also called it delicious.
I'm thinking about making it again for dinner but switching it up with squash :)
12 Aug 11 vom Mitglied: Not a Shrub
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Outstanding recipe and so simple! I love the flavor that the mint adds to it. YUM!
25 Jul 11 vom Mitglied: Shannon Moss
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 177 Kalorien in 1 Portion Grilled Stuffed Zucchini.
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Kalorien Analyse: 40% fett, 38% kohlh, 22% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
741 kJ
9%
177 kcal
Fett
8,21g
12%
Gesättigte Fette
1,766g
9%
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
4,271g
Mehrfach ungesättigte Fette
1,028g
Kohlenhydrate
17,46g
7%
Zucker
4,66g
5%
Ballaststoff
3,2g
Eiweiß
10,26g
21%
Salz
1,41g
23%
Cholesterin
6mg
Kalium
570mg
28%
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (38%)
Fett (40%)
Eiweiß (22%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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